Showing 15 Result(s)
zupa meksykanska
Na obiad

Zupa meksykańska

Dziś przepis na przepyszną zupę meksykańską! Co prawda ile osób, tyle przepisów i tyle różnych zup, jednak mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu moja receptura. No to zaczynamy. Składniki 1 woreczek ryżu 1 kostka rosołowa łyżka masła 3/4 szklanki wody pół kg mięsa mielonego (najlepiej z szynki i najlepiej zmielonego samodzielnie) 1 cebule 1 …

Zrzut ekranu 2014 08 22 o 14.41.14
Na obiad

Lasagne

Lasagne
Bardzo lubię dania kuchni włoskiej, głównie dlatego, że trudność ich przygotowania jest bardzo mała. Jestem na etapie eksperymentowania z nowymi przepisami, czasem je modyfikuję i dostosowuję do własnych potrzeb. Tym razem chciałabym się podzielić przepisem na chyba jedno z najpopularniejszych włoskich dań. Nie chodzi mi tu jednak ani o spaghetti, ani o pizze, a o lasagnę, która może i jest bardzo kaloryczna, ale przy tym smaczna i bardzo sycąca.
Czego będziemy potrzebowali?
  • 500 gramów mięsa mielonego
  • paczki makaronu lasagne
  • cebuli
  • kilku ząbków czosnku
  • parmezanu, od biedy może być i zwykły ser żółty
  • bazylii, oregano, soli i pieprzu
  • przecieru pomidorowego
do sosu beszamelowego
  • 1 litr mleka
  • masło
  • mąka
  • maggi
Do dzieła!
Mięso mielone wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy, dodając dość dużo bazylii, oregano i innych przypraw w tym czosnku. Dorzucamy drobno posiekaną cebulę i również podsmażamy.
W tym samym czasie możemy zabrać się za zrobienie sosu beszamelowego. W rondelku rozpuszczamy dość dużo masła i dodajemy dwie łyżki mąki cały czas mieszając do uzyskania jednolitej masy. Stopniowo wlewamy mleko i czekamy aż zacznie gęstnieć. Doprawiamy maggi i innymi przyprawami. Jeśli konsystencja nie jest zadowalająca zawsze możemy sos zagęścić mąką z wodą.
Połowę powstałego sosu wlewamy do usmażonego mięsa, dodajemy doń przecieru pomidorowego i mieszamy do momentu aż składniki się połączą. Teraz możemy już zająć się makaronem. Kiedy pierwszy raz robiłam lasagne wrzuciłam całość za jednym zamachem i wszystko mi się posklejało. Teraz do gotującej się wody dolewam kilka kropel oleju i wrzucam kilka warstw makaronu w taki sposób, że tworzą krzyż. Dzięki czemu łatwiej jest mi je wyciągać i odłączać od siebie.
Na dnie naczynia żaroodpornego kładziemy pierwszą warstwę makaronu, następnie traktujemy to warstwą mięsa. Na to znów kładziemy makaron i tak, aż zrobią nam się jakieś trzy warstwy. Na samej górze również ląduje makaron, następnie ser żółty, a całość zalewamy resztą sosu beszamelowego i wrzucamy do piekarnika na jakieś pół godziny przy temperaturze 180 stopni.
Świetnie smakuje z czerwonym półwytrawnym winem.
Smacznego!
Zrzut ekranu 2014 08 22 o 14.33.54
Na obiad

Zapiekanka z serem i szpinakiem

Jeśli już jesteśmy przy temacie makaronów i zapiekanek różnego typu, to chciałabym się podzielić jeszcze jednym przepisem, który jest nie tylko łatwy, ale również sprawia, że można wyczarować naprawdę pyszną zapiekankę. Przepadam zarówno za makaronem, jak i kurczakiem oraz szpinakiem, dlatego postanowiłam to połączyć. Czego będziemy potrzebowali? Dwóch dużych piersi z kurczaka mrożonego szpinaku jajka …

Zrzut ekranu 2014 08 22 o 14.49.24
Na obiad

Amerykańska Lasagna

Lasagne

To dziś jeszcze przepis. Będzie to receptura na pyszny obiadek. Będzie to modyfikacja przepisu Rosemary Stoker. Już na początku proponuję zrobić tę lasagnie dzień wcześniej, bo składniki się ze sobą przeżrą i będzie dużo lepsza. Pieczemy oczywiście dopiero następnego dnia.

Potrzebujemy:

  • pół kilograma mielonej wołowiny (lub innego mięsa mielonego wysokiej jakości – paczkom z mięsem mielonym garmażeryjnym za 3 zł/pół kg mówimy zdecydowanie nie)
  • jedna duża cebula lub dwie mniejsze
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka świeżej bazylii
  • łyżka suchego oregano
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • półtora łyżeczki soli
  • puszka pomidorów pokrojonych na małe kawałki
  • słoiczek przecieru pomidorowego
  • makaron do lasagne’i
  • 2 ubite jaja
  • 2 szklanki sera ricotta (ewentualnie Bielucha)
  • pół szklanki parmezanu
  • 2 łyżki posiekanej pietruszki
  • pół kilograma mozzarelli (potartej)

Przygotowujemy:

Mięso podsmażamy, odlewamy zbędny tłuszcz. Podsmażamy cebulę i rozdrobniony czosnek i dokładamy do mięsa. Dosalamy, wsypujemy cukier, bazylię, oregano, przecier pomidorowy, pomidory z puszki i dokładnie mieszamy. W tak zwanym międzyczasie gotujemy makaron – ale nie całkiem, powinien pozostać al dente. Zmięknie w piekarniku.

Ubijamy jajka i dokładamy do niego ser ricotta lub Bielucha, łyżeczkę soli, pietruszkę oraz parmezan i mieszamy.

Makaron wykładamy w naczyniu żaroodpornym, potem mięso, potem ser z jajkami, posypujemy startą mozzarellą, następnie kolejną warstwę makaronu i powtarzamy te czynności do momentu wykończenia się składników. Na samej górze powinien znajdować się makaron i ser oraz pasta pomidorowa (koncentrat).

Naczynie przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika na około 75 minut. Zapiekamy. Zanim podamy, musimy odczekać co najmniej 10 minut.

Smacznego!

Zrzut ekranu 2014 08 22 o 10.17.09
Na obiad

Chrupiący kurczak Popeyes

Z racji tego, że dziś niedziela, postanowiłam podać przepis na jedną z charakterystycznych potraw amerykańskich – na chrupiącego kurczaka. Ich odmian jest całe mnóstwo, a każdy przygotowuje go na swój sposób, więc trudno będzie o uniwersalny przepis. Wydaje mi się, że nawet ja zamieszczę tu więcej niż jedną recepturę na tego kurczaka. Ten, który znajduje …

1280px 0003 kotlet schabowy 2013 photo by Silar
Na obiad

Tradycyjny schabowy

Jednym z najpopularniejszych dań, królujących od dawien dawna na polskich stołach jest kotlet schabowy. Jest jedną z tych potraw, którą każda pani domu powinna wiedzieć jak przyrządzić. A gdy już gospodyni wie w jaki sposób powstaje tradycyjny kotlet, często decyduje się na kulinarne eksperymenty. I właśnie dzięki temu powstały jego różne odmiany schabowego: pieczony, śląski, …

lasagna z kurczakiem i szpinakiem
Na obiad

Lasagne z kurczakiem i szpinakiem

Sama nazwa „lasagne” funkcjonuje w języku polskim zarówno do określenia typowo włoskiej potrawy, jak i konkretnego rodzaju makaronu. Samo danie przygotowuje się właśnie z tego makaronu.   Moją propozycją na jedną z wariacji z lasagne będzie Lasagne z kurczakiem. Oto produkty potrzebne do jej przygotowania: makaron typu lasagne cztery łyżki mąki niecały litr mleka jedna …

poledwica wolowa
Na obiad

Polędwica wołowa z sosem balsamicznym z podpiekanymi ziemniaczkami z rozmarynem

Sama nazwa tego dania w języku włoskim brzmi smakowicie. Polędwica wołowa z sosem balsamicznym, czyli Filetto do manzo all’aceto balsamico, do której dodatkiem będą ziemniaczki smażone z rozmarynem.   Składniki cztery plastry polędwicy (dobrze żeby każdy z kawałków ważył około 200 g) sześć łyżek niezastąpionej w kuchni włoskiej oliwy z oliwek mąka, w której będziemy …

burger
Na obiad

Domowe burgery z wołowiny

Kolejnym przepisem, jakim zamieszczę, jest receptura na domowe burgery z wołowiny. Sami wiecie, jak okropne są te hamburgery podawane w knajpach – nie powinno to dziwić, przecież mięso imitujące kotlety do hamburgerów tak naprawdę niej jest mięsem. Chyba że wybieramy się do porządnej burgerowni, których mamy coraz więcej 🙂

zapiekanka z kurczakiem i brokulami
Na obiad

Kurczak z brokułami

Jeszcze jeden wpis o kurczaku i o brokułach. Dziś podam Wam przepis na kurczaka z brokułami z makaronem w sosie serowym (to będzie trochę oszukany sos, bo jeszcze nie doszedłem do perfekcji, w jaki sposób go zrobić i stosuję fix). Potrzebujemy: – 2 filety z kurczaka – 1 fix do spaghetti 4 sery z brokułami …

zapiekanka z kurczakiem i brokulami
Na obiad

Zapiekanka z kurczakiem i brokułami

No to może kolejny przepis – dziś zaprezentuję recepturę na zapiekankę z kurczakiem i brokułami. To dobre danie na pierwszą randkę – smaczne, proste, a zarazem bardzo efektowne.   Potrzebujemy: – dwie duże piersi z kurczaka (około 600 gramów – czasem trzeba się szarpnąć na trzy) – duży brokuł (jak jesteśmy fanami, to mogą być …

Golabki2
Na obiad

Gołąbki z kapusty włoskiej w sosie paprykowym

Gołąbki ze świeżej kapusty włoskiej w ostrym sosie paprykowym to przepyszne i bardzo syte danie główne. Czas przygotowania gołąbków to godzina i dwadzieścia minut, z czego pięćdziesiąt minut poświęcamy na właściwe przygotowywanie, a kolejne trzydzieści minut na duszenie. Składniki potrzebne do przygotowania gołąbków dla czterech osób: Jeden kilogram kapusty włoskiej jeden kilogram chudego twarogu 100 …

kuch..kolorowa zapiekanka..kusy
Na lunch

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą

Składniki na zapiekankę makaronowa z kiełbasą dla czterech osób: Jedno opakowanie makaronu typu świderki, czyli około500 g tyle samo kiełbasy jałowcowej jeden słoiczek marynowanych pieczarek (425ml) 100 g żółtego sera najlepiej goudy ¾ szklanki mleka dwa jajka jeden pęczek natki pietruszki trzy łyżki koncentratu pomidorowego dwie łyżki ketchupu dwie łyżki oleju sól pieprz gałka muszkatołowza …

szaszlyk
Na obiad

Szaszłyki jak malowane

Sezon grillowy w pełni, choć dzisiejsza pogoda raczej nie zachwyca, nawet do wyjścia po świeże bułki, a co dopiero do biesiadowania na świeżym powietrzu. Jednak już od przyszłego tygodnia zapowiadają ponad trzydziestostopniowe upały, więc z pewnością wrócą entuzjaści jedzenia potraw okraszonych dymkiem. Dziś chciałabym się podzielić swoim przepisem na przepyszne szaszłyki, których nie powstydziłby się …

zapiekanka z kurczakiem i brokulami
Na obiad

Kurczak z brokułami i serem

Dziś chciałabym przedstawić równie szybki sposób na przepysznego kurczaka z brokułami i serem, którego serwuję zwykle wtedy, gdy nie mam już pomysłów albo gdy po prostu mam na niego ochotę. Przygotowanie go jest tak proste, że spokojnie poradzą sobie z nim dzieci, zarówno te młodsze, jak i te starsze, a nawet średnio znający się na …