Dorsz pieczony w piekarniku to świetna propozycja na lekki, zdrowy obiad dla całej rodziny. Dzięki temu przepisowi nie musisz używać tłuszczu ani spędzać dużo czasu przy kuchence – wszystko robi się niemal samo. To danie pasuje zarówno do codziennego menu, jak i eleganckiego obiadu dla gości. Delikatna, soczysta ryba i aromatyczne przyprawy sprawiają, że dorsz w wersji pieczonej zyskuje nowy, wyśmienity smak.
Składniki
Na 2 porcje:
– 2 filety z dorsza (każdy po ok. 150–180 g)
– 1 cytryna
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka suszonego tymianku (lub świeży, jeśli masz)
– 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
– sól i świeżo mielony pieprz do smaku
– 6–8 pomidorków koktajlowych (opcjonalnie)
– świeża natka pietruszki do posypania
Jak przygotować dorsza pieczonego w piekarniku?
Krok 1: Przygotuj filet z dorsza
Jeśli ryba była mrożona, wcześniej ją rozmroź i osusz papierowym ręcznikiem. Sprawdź, czy w filecie nie ma ości – jeśli są, usuń je za pomocą pęsety kuchennej.
Krok 2: Marynata z cytryną i czosnkiem
Czosnek przeciśnij przez praskę. W małej miseczce wymieszaj czosnek, oliwę z oliwek, sok z połowy cytryny, tymianek, paprykę, sól i pieprz. Natrzyj filety przygotowaną marynatą i odstaw na minimum 15 minut (możesz też włożyć je do lodówki i zostawić nawet na godzinę dla lepszego smaku).
Krok 3: Ułóż rybę w naczyniu do pieczenia
Piekarnik nagrzej do 190°C (góra-dół). Filety dorsza połóż w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Obok dodaj przepołowione pomidorki koktajlowe oraz kilka plasterków cytryny.
Krok 4: Pieczenie
Wstaw rybę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15–18 minut, aż dorsz będzie biały i łatwo się rozdzielał. Nie piecz go zbyt długo, żeby nie był suchy.
Krok 5: Podanie
Od razu po wyjęciu z piekarnika posyp rybę świeżą natką pietruszki i podawaj – najlepiej z pieczonymi warzywami, ryżem lub młodymi ziemniakami.
Wskazówki i zamienniki
– Jeśli nie masz świeżego dorsza, możesz użyć innego rodzaju białej ryby, np. mintaja, morszczuka lub tilapii.
– Zamiast tymianku świetnie sprawdzą się rozmaryn lub koperek.
– Unikaj przesalania – dorsz sam w sobie jest lekko słonawy.
– Aby dodać daniu lekkości i koloru, możesz podać rybę z warzywami z piekarnika (cukinia, papryka, marchewka).
Czas przygotowania i liczba porcji
– Czas przygotowania: ok. 30 minut (w tym 15 minut marynowania)
– Porcje: 2
Ten przepis to idealny sposób na to, by zdrowo i smacznie przygotować dorsza pieczonego w piekarniku. Dodatkowo jest lekki, niskokaloryczny i nie wymaga smażenia – co czyni go doskonałym wyborem dla każdego, kto dba o zdrowie lub po prostu szuka szybkiego, pysznego obiadu z rybą w roli głównej.
