Nie masz czasu na długie gotowanie, a chcesz zjeść coś pysznego i sycącego? Ten przepis będzie Twoim nowym kuchennym ratunkiem. Ryż z warzywami z patelni to świetny pomysł na szybki obiad lub kolację – idealny zarówno w tygodniu, jak i po pracy, gdy lodówka świeci pustkami. To danie wegetariańskie, lekkie, ale pożywne – a do tego gotowe w zaledwie 15 minut!
Składniki (na 2 porcje)
– 1 torebka ryżu (100 g) – najlepiej biały długoziarnisty lub jaśminowy
– 1/2 czerwonej papryki
– 1/2 żółtej papryki
– 1 średnia marchewka
– 1/2 cukinii
– 1/2 cebuli
– 1 ząbek czosnku
– 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
– 2 łyżki sosu sojowego (opcjonalnie)
– sól i pieprz do smaku
– szczypta curry lub kurkumy (dla koloru i aromatu)
– świeża natka pietruszki lub szczypiorek do posypania
Jak przygotować ryż z warzywami z patelni – krok po kroku
Krok 1: Ugotuj ryż
– Zacznij od ugotowania ryżu zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zazwyczaj trwa to 10–12 minut.
– W międzyczasie przygotuj warzywa – gotowy ciepły ryż dodamy na koniec do podsmażonych składników.
Krok 2: Pokrój warzywa
– Pokrój papryki w paski, marchewkę w cienkie półplasterki, cukinię w kostkę, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
– Wskazówka: im cieńsze kawałki, tym szybciej się usmażą.
Krok 3: Smażenie warzyw
– Na dużej patelni rozgrzej olej.
– Wrzuć cebulę, czosnek i marchewkę – smaż ok. 3–4 minuty, mieszając.
– Następnie dodaj resztę warzyw: paprykę i cukinię. Smaż kolejne 4–5 minut, aż warzywa zmiękną, ale wciąż będą lekko chrupiące.
– Dopraw wszystko solą, pieprzem, szczyptą curry lub kurkumy.
Krok 4: Dodaj ryż i wymieszaj
– Ugotowany i odcedzony ryż dodaj do warzyw na patelni.
– Polej całość sosem sojowym (jeśli używasz) i dokładnie wymieszaj, podsmażając całość jeszcze 1–2 minuty.
Krok 5: Podawanie
– Gotowe danie posyp świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem.
– Podawaj od razu – najlepiej smakuje na ciepło!
Wskazówki i zamienniki
– Masz mieszankę warzyw mrożonych? Świetnie się sprawdzi! To jeszcze szybszy patent na ryż z warzywami na patelnię.
– Nie masz papryki czy cukinii? Śmiało użyj brokuła, groszku, kukurydzy czy fasolki szparagowej.
– Dla urozmaicenia dodaj łyżkę masła orzechowego lub odrobinę soku z limonki – nadadzą daniu orientalnego charakteru.
– Chcesz, żeby danie było bardziej sycące? Dodaj jajko sadzone na wierzch, tofu lub kawałki kurczaka.
Czas przygotowania i porcja
– ⏰ Czas: 15 minut
– 🍽 Porcje: 2
Ryż z warzywami z patelni to jedno z tych dań, które warto mieć w swoich kulinarnych zapasach pomysłów. Jest szybki, zdrowy i można go łatwo modyfikować w zależności od tego, co akurat masz pod ręką. Idealnie sprawdzi się jako ciepły lunch do pracy albo lekka kolacja po długim dniu. A co najważniejsze – każdy, nawet początkujący kucharz, przygotuje go bez trudu!
