Omlet bez mąki – szybkie śniadanie bez glutenu
Szukasz pomysłu na pyszne i szybkie śniadanie bez glutenu? Ten omlet bez mąki idealnie sprawdzi się zarówno jako poranny posiłek przed pracą, jak i lekki lunch lub przekąska. Jest puszysty, sycący, a do jego przygotowania wystarczą podstawowe składniki, które zazwyczaj masz w lodówce. To świetna propozycja dla osób na diecie bezglutenowej lub po prostu dla tych, którzy chcą ograniczyć mąkę w codziennym menu.
Składniki – na 1 porcję
– 2 jajka (rozmiar L)
– 2 łyżki mleka (może być roślinne, np. migdałowe lub owsiane)
– 1 łyżka startego sera (opcjonalnie dla smaku)
– 1 łyżeczka masła klarowanego lub oliwy do smażenia
– szczypta soli
– szczypta świeżo mielonego pieprzu
– ulubione dodatki: szczypiorek, pomidorki koktajlowe, szpinak, awokado (opcjonalnie)
Jak zrobić omlet bez mąki – instrukcja krok po kroku
1. Przygotuj składniki
Wbij jajka do miski i dodaj mleko, sól oraz pieprz. Jeżeli dodajesz ser, również wrzuć go na tym etapie. Całość dokładnie roztrzep widelcem lub trzepaczką, aż masa będzie jednolita i lekko puszysta.
2. Rozgrzej patelnię
Na średniej patelni rozpuść masło klarowane lub rozgrzej oliwę. Upewnij się, że tłuszcz pokrywa całą powierzchnię – omlet nie powinien się przykleić.
3. Smażenie omletu
Wylej masę jajeczną na gorącą patelnię. Smaż na niewielkim ogniu przez 2–3 minuty, nie mieszając. Gdy wierzch zacznie się ścinać, możesz przechylić patelnię, aby surowa masa spłynęła na boki.
4. Składanie i dodatki
Kiedy omlet jest prawie gotowy, ale nadal kremowy w środku, dodaj ulubione składniki (np. świeży szpinak, szczypiorek lub plasterki awokado) na jedną połowę. Delikatnie złóż omlet na pół i smaż jeszcze przez 30–60 sekund.
5. Podanie
Zdejmij omlet z patelni i od razu podawaj – najlepiej z warzywami na świeżo lub kleksem naturalnego jogurtu, jeśli nie unikasz nabiału.
Wskazówki i zamienniki
– Zamiast mleka krowiego możesz użyć dowolnego mleka roślinnego – bez obaw, omlet bez mąki nadal wyjdzie puszysty i smaczny.
– Ser możesz pominąć, jeśli unikasz nabiału – wciąż otrzymasz smaczne i lekkie danie.
– Do wersji na słodko zamiast soli dodaj szczyptę cynamonu i kilka plasterków banana.
– Jeśli lubisz zioła, spróbuj dodać do masy jajecznej odrobinę suszonego oregano lub świeżej bazylii.
Czas przygotowania i liczba porcji
– Czas przygotowania: ok. 10 minut
– Liczba porcji: 1 duży omlet
Na zakończenie
Omlet bez mąki to świetna alternatywa dla klasycznej wersji z mąką pszenną. Jest lekki, szybki w przygotowaniu i w pełni bezglutenowy. Zmieniaj dodatki w zależności od pory roku i tego, co znajdziesz w lodówce – to uniwersalne śniadanie, które nigdy się nie nudzi. Spróbuj tego przepisu już dziś i przekonaj się, że omlet bez glutenu może być równie smaczny, co jego tradycyjny odpowiednik!
Smacznego życzy
Zespół Kuchennego Dyżuru
